Chi sono

Mi chiamo Manuel Scarpa e sono un pasticcere con una lunga esperienza nel settore della pasticceria artigianale.

La mia passione per i dolci è nata fin da giovane e, con il tempo, si è trasformata in una vera e propria carriera che mi ha portato a perfezionare tecniche e ricette, sempre con un occhio rivolto alla tradizione e uno all’innovazione.

Nel corso degli anni, ho avuto l’onore di ricevere svariati riconoscimenti per il mio lavoro, tra cui spicca il prestigioso primo premio Dissapore per il mio pandoro, un dolce che rappresenta al meglio la mia ricerca costante di equilibrio tra gusto, qualità delle materie prime e cura dei dettagli.

Collaboro regolarmente con diverse realtà del settore, offrendo consulenze e formazione, e sono sempre alla ricerca di nuove sfide per migliorare e sperimentare.

La mia dedizione alla pasticceria è spinta dalla volontà di creare esperienze uniche, attraverso dolci che non siano solo buoni da mangiare, ma che raccontino una storia di passione, impegno e creatività.

Masalab è il frutto di una lunga tradizione famigliare nel mondo della pasticceria, che affonda le sue radici nel 1999, con l’apertura della Pasticceria Nelly’s a Chioggia.

Da questa esperienza, abbiamo ereditato l’amore per l’artigianalità e la ricerca della qualità, elementi che guidano ogni nostra creazione.

Masalab rappresenta l’evoluzione di quella passione, un laboratorio dove innovazione e creatività si incontrano per offrire esperienze culinarie uniche, sempre mantenendo un legame con la nostra storia.

Ogni nostro prodotto riflette l’equilibrio tra tradizione e nuove tendenze, con un’attenzione particolare alla selezione delle materie prime e alla cura del dettaglio.